Mezbaha ünitesinin binaları nasıl olmalı

Mezbaha ünitesinin binaları, sosyal tesisleri, ofis yerleri park alanları, mezbahaya giriş ve çıkış yerleri Avrupa Birliğinin öngördüğü Standartlara Uyumlu Modern ve Çağdaş Yöntemler kullanılarak inşa edilmelidir.

Yine mezbaha ünitesi binalarının zeminleri, tavanları, duvarları, duvarlarının renkleri ve donanımları, kapıları ve pencerelerinin ölçüleri aydınlatma sistemleri, havalandırma-nem , Soğuk Hava Deposu iklimlendirme sistemleri,  atık ve artıkların  atılması ve drenaj kanalları da yine Avrupa Norm Özelliklerini Taşıyacak Şekilde İnşa Edilmelidir.

İşletmede Soğuk Hava Deposu içinde bulunan odalar büyük baş için ( 1 metre/200kğ) küçük baş için (1m/ 100-200kğ ) kapasitede olmalı, kombina içerisinde karkasların iletilmesi için; kesim salonu, nakliye koridoru, nakliye platformu, havalı ray hattı bulundurmalıdır